Dips de frutos amarillos y curry

2020-05-30 00:00:00

INGREDIENTES

100 gr de uchuvas

100 gr de pulpa de maracuyá

100 gr de tomate de árbol

100 gr de mango

1 limón

160 gr de azúcar

Jengibre

Curry

Queso crema para acompañar

PREPARACIÓN

En una sartén, poner las frutas partidas en pequeñas porciones junto con el azúcar y las gotas de limón, hasta que la mezcla espese, dejarla enfriar y servir acompañada de queso crema.

Camarones a la Criolla

2020-05-30 00:00:00

Ingredientes

2 lbs de camarones medianos crudos con cáscara, descongelados (si están congelados)

1/4 taza de mantequilla o margarina

3 cebollas medianas, picadas (1 1/2 tazas)

2 pimientos verdes medianos, finamente picados (2 tazas)

2 tallos medianos de apio, finamente picados (1 taza)

2 dientes de ajo, finamente picados

1 taza de agua

2 cucharaditas de perejil fresco picado

1 1/2 cucharaditas de sal

1/4 cucharadita de pimienta roja en polvo (pimentón picante)

2 hojas secas de laurel (bay leaves)

1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate)

Instrucciones

1 Pela los camarones. Haz un corte poco profundo a lo largo de la parte trasera de cada camarón; desvena. Tapa y refrigera.

2 En una cacerola de 3 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Cocina las cebollas, los pimientos, el perejil y el ajo en mantequilla por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén tiernas.

3 Añade los demás ingredientes excepto el arroz y los camarones; revuelve. Calienta hasta hervir; luego reduce el fuego. Cocina sin tapar a fuego lento por 10 minutos.

4 Añade los camarones y revuelve. Calienta hasta hervir; luego reduce el fuego a medio. Tapa y cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosas y firmes. Retira las hojas de laurel. Acompaña Con Tajaditas Don Jose

Salsa Rosa para acompañar Tajaditas Don jose

2020-05-30 00:00:00

Por lo general me encanta hacer esta salsa para toda ocasión espero les guste y lo disfruten.. Ingredientes para hacer Salsa Rosa: 4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de ketchup 1/2 cucharada de zumo de naranja natural 1/2 cucharada de brandy o ron añejo (cualquier ron que sea oscuro sirve) Receta para hacer Salsa Rosa: Preparar esta salsa rosa es solo cuestión de mezclar pero para evitar sustos (como que se corte la mayonesa) lo mejor es seguir el siguiente orden. Pon en una taza la mayonesa y el ketchup. Mezcla bien con una cuchara. Añade a la salsa el zumo de naranja y el ron. Mezcla hasta que esté todo bien integrado. Y listo!!! Fuera!! A comer..

Tajaditas Don Jose con Suero costeño

2020-05-30 00:00:00

Ingredientes:

- 1 taza de suero costeño

- 1 cebolla Roja mediana

- cebollin ( al gusto)

- aji basco ó ""salsa brava la constancia""

- cilantro ( cantidad al gusto )

- Tajaditas de platano Don Jose""

Preparación: Es muy sencilla la preparación, Basta con picar ""finamente"" la cebolla roja, el cebollin y el cilantro, ( el tamaño de los trozos de las verduras de igual modo pueden ser al gusto). Si desean pueden hacerlo en la picadora pero por muy poco tiempo para que las verduras no se conviertan en liquido. Luego vertimos en una taza , estos mismos más: El suero costeño y el ajibasco y mezclamos. Si desea obtener una textura mas suave o ligera, puede usted pasarlo por la licuadora para que los ingredientes se unifiquen.